L'associé

 

Romain BelloirRomain Belloir est l'associé du Chef. Vous le  retrouverez uniquement le samedi soir au restaurant. En parralèle, il gère despuis 6 ans, une société de selection de produits alimentaires.Il est "l'homme Caviar et Truffe de Touraine", le fournisseur des plus grands chefs. C'est grâce à lui que l'Evidence peut vous servir certains mets d'exception.