Menu de la Saint-Valentin 115 €

Accords Mets et Vins en 5 Verres à 60 €

Amuse-Bouche

Ceviche de daurade, radis croquants, lait de coco, piment fumé, mezcal

Entrée

Raviole végétale, langoustines juste saisies, bisque infusée à la cardamome noire

Interlude

Carottes, oranges sanguines, houblon

Les Embruns

Noix de Saint-Jacques juste saisies, épinards en tempura, risotto onctueux, et beurre blanc délicatement infusé au thé matcha

Retour à la Ferme

Filet de bœuf, variation de navets boule d’or, jus corsé, anchois et câpres

Dessert

Biscuit Pistache, litchi, rose, mousse vanille

Mignardise

Prix nets, service compris.
Pour toutes allergies et intolérances alimentaires, veuillez informer notre personnel avant votre repas.